İçindeki malzemelerin asla dışarı dökülmediği, dışı çıtır çıtır, içi sulu sulu efsanevi bir sokak lezzeti! Klasik hamburger deneyimini yepyeni bir seviyeye taşıyan, bol peynirli ve inanılmaz pratik bir ASMR favorisi.
Kıymayı top haline getirin. Çok sıcak bir döküm tavada (smash tekniğiyle) üzerine bastırarak inceltin. Tuz ve karabiber ekleyip iki yüzünü de çıtırlaşana kadar pişirin. Ocaktan almadan hemen önce üzerine cheddar dilimlerini koyup eritin.
Hamburger ekmeklerinin iç kısımlarını tavada hafifçe kızartın. Alt ekmeğe özel burger sosunu sürün ve üzerine turşuları dizin.
Peynirli sıcak köfteyi ekmeğin üzerine yerleştirin. Üzerine karamelize soğanları ekleyip üst ekmeği kapatın. Malzemelerin ekmeğin tam ortasında (kenarlara çok taşmamış) olmasına dikkat edin.
Sıcak bir tavaya tereyağını alın ve burgeri koyun. Ekmeğin çapından biraz daha küçük, kenarları keskin ve yuvarlak bir kaseyi (veya özel UFO burger aparatını) burgerin üzerine kapatıp sıkıca bastırın. Kenarlarda kalan fazla ekmekleri bıçakla kesin.
Kenarları tamamen kapanıp preslenmiş olan kapalı burgerin her iki yüzünü de tereyağında nar gibi kızarana kadar pişirin ve sıcak servis yapın.